Marktpfanne von der Plancha

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Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutschland
Servings: 10

Zutaten

  • 1,5 kg Pollo Fino
  • 1,5 kg festkochende Kartoffeln
  • 3 Stück rote Paprika
  • 2 Stück gelbe Paprika
  • 3 Stück große Gemüsezwiebeln
  • 2 Stück Dosen Mais
  • 6 Stück Knoblauchzehen
  • 150 g Kräuterbutter
  • 2 EL neutrales Öl
  • 3 EL BBQ Rub
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Geschmack
  • ggf frische Petersilie
  • ggf geriebener Parmesan

Anleitungen

  • Kartoffeln mit Schale ca. 15 Minuten vorkochen.
  • Anschließend auskühlen lassen
  • Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.
  • Pollo Fino ebenfalls würfeln.
  • Paprika und Zwiebeln grob schneiden.
  • Knoblauch fein hacken.

Zubereitung auf der Plancha

    Kartoffeln

    • Etwas Öl auf die Plancha.
      Die Kartoffeln zuerst auflegen.
      5–8 Minuten goldbraun rösten.
      Leicht salzen.

    Hähnchen

    • Die Kartoffeln zur Seite schieben.
      Pollo Fino auf die heiße Fläche geben.
      Mit BBQ Rub würzen.
      Kräftig anrösten.

    Gemüse

    • Paprika, Zwiebeln, Mais, Knoblauch dazugeben.
      Alles miteinander vermengen.
      Weitere 4–5 Minuten rösten.

    Finish

    • Kräuterbutter über die gesamte Pfanne geben.
      Alles gut vermengen.
      Mit Petersilie bestreuen.
      Optional etwas Parmesan darüber reiben.
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