Gewürze gehören zum Grillen dazu, wie Kohle, Gas oder Pellets.
Auf dem Markt gibt es eine Menge an guter Gewürzmischungen, aber ab und zu möchte man doch gerne seine eigene Note in den Gewürzen wieder finden.
Hier habe ich für Euch 5 verschiedene Gewürzmischungen zusammen gestellt, die immer den „Basis-Rub„ als Voraussetzung haben. Darauf habe ich immer variiert und aufgebaut.

 

Basic Rub

Rezept drucken Pin Recipe
No ratings yet

Zutaten

  • 50 g Paprikapulver, edelsüß
  • 25 g Fleur de Sel
  • 25 g brauner Zucker
  • 2 TL Senfpulver
  • 25 g Chipotle Chili
  • 5 g Kreuzkümmel
  • 2 TL Tellicherry Pfeffer
  • 25 g Knoblauchpulver
  • 2 TL Cayennepfeffer

Anleitungen

  • Alle Zutaten in einen Mörser geben und alles klein mörsern.
  • Jetzt alles in ein verschließbares Glas geben und kräftig durchschütteln.
  • Fertig.

Passt super zu Schwein und Geflügel.

    Hat es dir geschmeckt?Das freut mich!

     

    Magic Dust Rauchig

    Rezept drucken Pin Recipe
    No ratings yet

    Zutaten

    • 50 g Paprikapulver, geräuchert
    • 25 g Rauchsalz
    • 25 g brauner Zucker
    • 2 TL Senfpulver
    • 25 g Chipotle Chili
    • 5 g Kreuzkümmel
    • 2 TL Tellicherry Pfeffer
    • 25 g Knoblauchpulver
    • 2 TL Cayennepfeffer

    Anleitungen

    • Alle Zutaten in einen Mörser geben und alles klein mörsern.
    • Jetzt alles in ein verschließbares Glas geben und kräftig durchschütteln.
    • Fertig.

    Passt super zu Schwein und Geflügel.

      Hat es dir geschmeckt?Das freut mich!

       

      Magic Dust Scharf & Süß (Chicken)

      Rezept drucken Pin Recipe
      No ratings yet

      Zutaten

      • 50 g Paprikapulver, geräuchert
      • 25 g Rauchsalz
      • 25 g Muscovado Zucker
      • 2 TL Senfpulver
      • 25 g Chipotle Chili
      • 5 g Kreuzkümmel
      • 20 g Harissa
      • 2 TL Tellicherry Pfeffer
      • 25 g Knoblauchpulver
      • 2 TL Cayennepfeffer

      Anleitungen

      • Alle Zutaten in einen Mörser geben und alles klein mörsern.
      • Jetzt alles in ein verschließbares Glas geben und kräftig durchschütteln.
      • Fertig.

      Passt super zu Schwein und Geflügel.

        Hat es dir geschmeckt?Das freut mich!

         

        Magic Dust Vanille

        Rezept drucken Pin Recipe
        No ratings yet

        Zutaten

        • 50 g Paprikapulver, geräuchert
        • 25 g Rauchsalz
        • 25 g Vanille Zucker
        • 2 TL Senfpulver
        • 25 g Chipotle Chili
        • 5 g Kreuzkümmel
        • 2 TL Tellicherry Pfeffer
        • 25 g Knoblauchpulver
        • 2 TL Cayennepfeffer
        • 1 St. Tonkabohne

        Anleitungen

        • Alle Zutaten in einen Mörser geben und kräftig zermörsern.
        • Nun die Tonkabohne reiben und mit zu den anderen Gewürzen geben.
        • Jetzt alles in ein verschließbares Glas geben und kräftig durchschütteln.
        • Fertig.

        Passt super zu Schwein und Geflügel.

          Hat es dir geschmeckt?Das freut mich!

           

           

           

           

          Oriental Rub

          Rezept drucken Pin Recipe
          No ratings yet

          Zutaten

          • 10 TL Meersalz
          • 1 TL Tellicherry Pfeffer
          • 2 TL Cayennepfeffer
          • 2 TL Paprikapulver, Edelsüß
          • 4 TL Curry
          • 1 TL Kreuzkümmel
          • 2 TL Kaffeepulver, frisch gemahlen
          • 5 TL Muscovado Zucker
          • 2 TL Senfkörner
          • 2 TL Koriander Saat
          • 1 TL Chipotle Chili
          • 1/2 TL Zimtpulver
          • 1 TL Knoblauchpulver
          • 1 St. Tonkabohne

          Anleitungen

          • Alle Zutaten, die noch nicht zerstoßen sind, einmal in einen Mörser geben und alles zerstoßen.
          • Die Tonkabohne reiben und mit zu den anderen Gewürzen geben.
          • Jetzt alles in ein verschließbares Glas geben und kräftig durchschütteln.
          • Fertig.

          Probier das mal an Lamm! Du wirst es lieben!

            Hat es dir geschmeckt?Das freut mich!
            Home